Nicolas Mariotti BindiIl y a 2 produits.

Déclaré comme étant "Le porte fanion de la génération bio" par la revue du vin de France Nicolas Mariotti Bindi fait figure de grand espoir dans la nouvelle génération des vignerons insulaires.
Après avoir fait ses classes dans le Beaujolais, puis chez Antoine Arena; il est aujourd'hui chef de culture au domaine Leccia & exploite à titre personnel 5 hectares de vigne en bio.
Tous ses vins sont travaillés en mono-cépage et de manière parcellaire. Dans un soucis d'interventionnisme minimal, il cherche à restituer la typicité des cépages autochtones et le terroir de Patrimonio. Dans toutes les étapes de la production il est le seul à vinifier son vin.
De ses expériences passées Nicolas a su tirer des enseignements qu'il met en pratique aujourd'hui comme par exemple en plantant ses propres vignes à haute densité, pratique habituelle dans le Beaujolais mais peu courante en Corse. Choix qui s'est avéré payant; après 3 ans de soins, la parcelle Mursaglia encépagée en Vermentinu entre en production cette année.